Диета вегетарианец

Белковая диета для вегетарианцев -отказ от мяса,что происходит

Диета вегетарианец .Что действительно происходит с вашим телом, когда вы перестаете есть мясоНи для кого не секрет, что хорошо сбалансированная растительная диета может похвастаться множеством полезных для здоровья льгот. В конце концов, кто может поспорить с тем фактом, что есть больше фруктов и овощей — это разумный выбор?

Диета вегетарианец

Преимущества отказа от употребления мяса ,может стоит начать вегетарианскую диету.

Диета вегетарианец-польза или вред

Тем не менее, некоторые изменения, которые могут последовать от перехода на вегетарианскую диету, не являются полностью интуитивными. Таким образом, хотя растительная диета может помочь вам лучше спать, улучшить здоровье сердца и укрепить ваш микробиом, также возможно, что вы почувствуете себя менее энергичным и упускаете некоторые важные питательные вещества.

Если вы планируете полностью исключить мясо, птицу и рыбу из своего рациона, вот как ваш организм, вероятно, отреагирует.

Несколько ошибок, которые вы совершаете, когда начинаете диету на растительной основе

Диета вегетарианец-основные ошибки

Ваша энергия
С одной стороны, переход на питательную, богатую растениями диету может помочь вам чувствовать себя более энергично, когда вы заменяете обработанные продукты животного происхождения, такие как бекон и мясные деликатесы, на заполнение целыми продуктами, такими как , цельное зерно, орехи и семена.

Но есть подвох. Снятие продуктов животного происхождения с рациона также означает, что вы можете потерять некоторые питательные вещества. Взять железо, например. В то время как важные питательные вещества присутствуют в растительной пище, такой как шпинат и соевые бобы, в качестве негемового железа, они значительно более биодоступны, когда поступают с животными (в форме гемового и негемового железа).

Вот почему так важно вводить достаточное количество железа в свой рацион. Основная функция железа — переносить кислород по всему организму, что позволяет клеткам вырабатывать энергию. «Низкое содержание железа может привести к хронической усталости, выпадению волос, головокружению, слабости, головным болям, бледности кожи и учащенному сердцебиению, а также к другим симптомам.

На самом деле, у вегетарианцев, скорее всего, значительно меньше запасов железа, чем у людей, употребляющих мясо .

«Поскольку железо нелегко усваивается из растительных источников, рекомендуемое потребление железа для вегетарианцев почти вдвое превышает рекомендованное для невегетарианцев.

Железо особенно важно для менструирующих женщин, женщин с тяжелыми менструациями или женщин с уже существующей железодефицитной анемией. «Дефицит железа может возникнуть в течение нескольких месяцев, если не будет адекватной замены».

«Если человек решает отказаться от рыбы и мяса из своего рациона, он должен получать негемовые источники железа из таких продуктов , как лима и красная фасоль, нут , курага, печеный картофель, зародыши пшеницы, семена тыквы и кунжута.

Чтобы помочь организму лучше усваивать железо, сочетайте железосодержащие растительные продукты с продуктами, богатыми витамином С, такими как клубника, цитрусовые, помидоры, сладкий перец, капуста и брокколи.

Ваше здоровье кишечника

Диета вегетарианец

Диета вегетарианец-здоровье для кишечника

Вегетарианство может помочь уменьшить проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота.

Если в наши дни вы чувствуете, что здоровье кишечника правит миром здоровья, вы не ошибаетесь. Состав вашего кишечного микробиома имеет значение, так как бактерии, которые находятся в толстой кишке, были связаны с тем, чтобы помочь опосредовать все — от аллергии и угрей до иммунной функции и психического здоровья.

«Мясо, особенно красное мясо и переработанное мясо, может вызывать воспаление в кишечнике, которое, в свою очередь, изменяет полезные бактерии и может привести к проблемам с пищеварением, таким как запоры и вздутие живота».

Загрузка на овощи имеет тенденцию иметь противоположный эффект. Было обнаружено, что вегетарианские диеты (а также диеты в средиземноморском стиле) положительно влияют на микробиом кишечника. . Исследователи предполагают, что, исключая мясо и рыбу из своего рациона, вы, вероятно, увеличите потребление противовоспалительных растительных продуктов , многие из которых содержат полезные для кишечника пробиотики.

Быстрое освежение: пребиотики — это неперевариваемые углеводы, которые помогают хорошим бактериям в нашем кишечнике процветать. Вы можете найти пребиотики в определенных фруктах (таких как бананы и яблоки), овощах и цельнозерновых продуктах. Пробиотики — это живые микробы, которые содержатся в ферментированных продуктах, таких как кефир, йогурт и квашеная капуста, а также в добавках.

Через несколько недель после перехода на вегетарианскую диету вы можете заметить некоторые более непосредственные эффекты в вашем пищеварении.

Диета вегетарианец-отличный сон и настроение

Ваш сон (и настроение)
Употребление большего количества растений может принести вам больше пользы. «Высокое содержание изофлавонов в рационе, богатом растениями, может способствовать улучшению качества сна .

Диета вегетарианец

Изофлавоны — это растительные соединения, которые в основном содержатся в соевых бобах, и люди, которые придерживались диеты, богатой изофлавонами, имели лучшее качество сна и даже уменьшали симптомы депрессии . Более того, исследователи сочли изофлавоны хорошо переносимым вариантом, чтобы помочь справиться с депрессией .

Наполнение вашей тарелки фруктами и овощами за пределами сои также может поднять ваше настроение. Существует несколько потенциальных механизмов, лежащих в основе этой ассоциации, но необходимо учитывать тот факт, что рационы, состоящие в основном из мяса, птицы и рыбы, могут содержать большое количество арахидоновой кислоты, воспалительного полиненасыщенного жира омега-6.

Высокое потребление арахидоновой кислоты способствует изменениям в мозге, которые могут фактически нарушить ваше настроение.

И по сравнению со всеядной диетой, вегетарианские диеты, как правило, имеют более высокое соотношение углеводов к белкам, что позволяет большему количеству триптофана (аминокислоты) поступать в мозг, где он превращается в серотонин, повышающий настроение

Диета вегетарианец-влияние на вес тела

Твой вес
Прежде чем перейти на растительную диету, чтобы сбросить килограммы, знайте: «Изменения в вашем режиме питания любого рода могут привести к легкой или умеренной потере веса в зависимости от того, как долго вы следуете такому режиму. Другими словами, нет необходимости выбрасывать продукты животного происхождения с единственной целью похудеть.

Диета вегетарианец

Тем не менее, вы можете увидеть благоприятные изменения в масштабе, как только вы переключитесь на диету, наполненную растениями. .

Диета вегетарианец-соблюдение режима питания

«Человек, соблюдающий режим питания на основе растений, может также испытывать потерю веса из-за более низкой калорийности своего постного белка и выбора продуктов на основе растений. «Мясо и продукты животного происхождения могут быть более калорийными из-за содержания жира».


Чтобы поддерживать массу тела, когда вы отказываетесь от мясной пищи , принимайте такие продукты, как шпинат, греческий йогурт, проросшую пшеницу и киноа. «Шпинат является хорошим источником глютамина и важен для роста мышц, в то время как греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт. Зародыши пшеницы богаты цинком, железом, селеном, калием, витаминами группы В, клетчаткой и белком, но вам следует избегать этого, если у вас нет глютена. Квиноа — это единственная растительная пища , представляющая собой полноценный белок, то есть она содержит все девять незаменимых аминокислот, которые помогают наращивать и поддерживать мышц

Все, что вам нужно знать, чтобы найти лучший растительный протеиновый порошок

Ваше сердце Здоровье

Переход на вегетарианство может помочь вам снизить риск сердечных заболеваний.

«Некоторые плюсы сокращения мяса и других источников животного жира — это снижение уровня холестерина и уменьшение воспаления в организме. Это, в свою очередь, может привести к снижению образования зубного налета и уменьшению проблем с сердцем». Вы можете ожидать, что ваш уровень холестерина улучшится в течение двух- трех месяцев.

Фактически, следование плану вегетарианского питания поможет уменьшить риск сердечных заболеваний на 40 процентов .

Следует отметить, что исключение рыбы из вашего рациона — другая история, в основном из-за жирных кислот омега-3,которые на самом деле могут способствовать здоровью сердца, снижая уровень триглицеридов, слегка понижая кровяное давление, снижая свертываемость крови , а также снижая риск развития инсульта и сердечной недостаточности.

Диета вегетарианец- вред или польза морепродуктов

«Употребление в пищу не менее двух порций рыбы в неделю , особенно рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, снижает риск сердечных заболеваний.

В то время как существуют опасения, связанные с содержанием ртути и антибиотиков в некоторых видах рыбы, морепродукты, безусловно, не являются врагом, когда речь идет о здоровье вашего сердца. На самом деле, вы можете упустить критически важные для сердца питательные вещества, при решении не употреблять морепродукты.

Ваш статус питания
В то время как питательные вещества, такие как железо, содержатся как в растительной, так и в животной пище, некоторые важные витамины присутствуют только в продуктах животного происхождения. В результате, исключение мяса, птицы и рыбы из рациона может привести к дефициту важных витаминов, если вы не будете придерживаться разнообразной диеты и принимать соответствующие добавки.

«Витамин B12 является одним из наиболее распространенных недостатков, которые могут возникнуть ,если придерживаться вегетарианской диеты. Это потому, что B12 естественным образом встречается исключительно в продуктах животного происхождения, таких как моллюски, форель, говядина, лосось и тунец.

Омега-3 и цинк являются двумя другими питательными веществами, которые могут отсутствовать в растительном рационе. «Жирные кислоты омега-3 очень важны для поддержания здоровья сердца. Хорошая новость: «Хотя рыба и яйца обычно считаются богатыми источниками [омега-3], вы также можете найти эти незаменимые жиры в семенах чиа, льняных семенах, грецких орехах и семенах конопли».ак получить все питательные вещества, которые нужны вашему телу во время вегетарианства

Диета вегетарианец- с чего начинать

Если вы новичок в вегетарианстве, в первую очередь сосредоточьтесь на том, чтобы включать в свой рацион разнообразные продукты. «Возможно, вы также захотите принять определенные добавки, чтобы убедиться, что вы получаете необходимое количество необходимых питательных веществ. «Ищите вегетарианский поливитамины, которые содержат В12, йод и цинк, и не принимайте никаких добавок железа, если только ваш врач не рекомендует это».

Исключение из своего рациона продуктов животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба, может принести довольно впечатляющие преимущества для здоровья — от улучшения здоровья сердца до улучшения качества сна.

Но есть и потенциальные недостатки перехода на вегетарианскую диету . В частности, если вы не будете осторожно относиться к сбалансированному питанию,то это может привести к дефициту в вашем организме , важных витаминов и минералов.

Вы можете заметить некоторые более непосредственные эффекты в пищеварении в течение нескольких недель, в то время как дефицит железа может возникнуть в течение нескольких месяцев, если нет адекватной замены. Изменения в весе и уровнях холестерина могут занять по меньшей мере два-три месяца».

Добавить комментарий

Закрыть меню